logo svetle modre

 

 

XI. ročník  2019/2020

Vaření

Řez s mandlovým griliášem

INGREDIENCE

5 vajec

250 g krupicového cukru

140 g hladké mouky

50 ml oleje

50 ml vlažné vody

30 g plátků mandlí

300 ml smetany ke šlehání

POSTUP

Vejce vyšleháme se 100 g cukru do světlé pěny. Zlehka vmícháme prosátou mouku, olej a vodu. Těsto vlijeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme při teplotě 180°C cca 10 minut. Teplotu trouby zvýšíme na 200°C, na plech s pečicím papírem rozprostřeme 150 g cukru a dáme do trouby. Necháme zkaramelizovat. Plech vyndáme a na zkaramelizovaný cukr vysypeme na sucho opražené plátky mandlí. Vychladlý plát rozlámeme a rozdrtíme nahrubo tyčovým mixerem. Vyšleháme šlehačku, piškot rozdělíme na tři stejné kusy a začneme vrstvit. Na první plát rozetřeme šlehačku a posypeme griliášem. Opakujeme ještě dvakrát a necháme ztuhnout. Hotový moučník krájíme na řezy. Inspirace: www.apetitonline.cz


 6. ročník s Mgr. Marií Ševčíkovou

 

skolni casopis2019 krajskolni casopisskolni casopis2017 kraj

logo skoly snapisem© 2019 Vydává: Školy Březová - střední odborná škola, základní škola a mateřská škola, Březová, okres Uherské Hradiště.
Šéfredaktor: Jana Buryanová, e-mail: papjerky@gmail.com

www.skolybrezova.eu